Le Territoire

Les Appalaches gaspésiennes façonnent ce territoire depuis des millénaires : hivers longs qui concentrent les sucres dans la sève, sols minéraux composés de schistes et de calcaires, forêt boréale d'une richesse végétale exceptionnelle.

Ce triptyque eau–roche–forêt confère à chacun de nos produits une signature que nul autre territoire ne peut reproduire. Du sapin baumier au chaga récolté sur les bouleaux, chaque matière première est issue de cette même forêt, transformée sur place selon des protocoles maîtrisés.

Les peuples Mi’gmaq de Gesgapegiag ont nommé cette rivière bien avant les premiers cartographes. La grande rivière coule au cœur des Appalaches, portant des siècles de présence humaine, de pêche au saumon atlantique et de savoir-faire forestier transmis de génération en génération.

Vallée de la Cascapédia · Gaspésie · Québec